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99%的人都喜欢的青椒炒鸡蛋,简单易学又下饭,不错的解馋佳肴在一个风和日丽的周末,小镇上的老李头正坐在自家的院子里,手里拿着一把青椒,眼睛却望着远方。他的儿子小李,一个热爱美食的自媒体作家,正拿着笔记本记录着什么。老李头突然开口:“小李啊,你整天写那些花里胡哨的菜,怎么不来点家常的?” 小李放下笔,笑着回答:&ldquo...

雨果奖提名作家宝树自选作品集《美食三品》出版中国著名科幻作家宝树自选作品集《美食三品》于近日出版。该书由八光分文化与新星出版社联合出版,共收录二十篇作品,涵盖作家宝树十五年的创作生涯精华,其中包括世界科幻最高奖雨果奖2024年最佳短篇小说决选作《美食三品》以及全新未发表作品《空间猎人》。本书精心选篇...

书摘|美食作家扶霞·邓洛普:从糖醋鲤鱼到“酸甜味”的灵魂之乡在长达三十年的中国美食探险之旅后,英国美食作家扶霞·邓洛普以一部史诗般的作品《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》为我们揭开了中国美食的神秘面纱。与她前两部作品《鱼翅与花椒》和《寻味东西》相比,本书不仅延续了其风趣轻松的笔触,更融入了丰富的学术研究和深刻的人...

《君幸食》出版:美食作家扶霞·邓洛普的中国美食探索之旅记者 曲鹏 济南报道“中国菜究竟是什么?”“我们应如何品味并欣赏中国菜?”这些问题的答案,对美食作家扶霞·邓洛普而言,不仅是她对美食的不懈追求,更是她的人生使命。在长达三十年的中国美食探险之旅后,她以一部史诗般的作品《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》为我们揭开了...

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作家盛慧携新作《粤菜记》亮相北京图书订货会,分享美食文化中国作家协会副主席、著名作家、评论家邱华栋,中国出版集团党组成员、中国出版传媒股份有限公司副总经理、人民文学出版社社长臧永清,书香中国“金牌阅读推广人”李峥及本书作者、著名作家盛慧做客订货会现场,与读者分享美食、文化、阅读等相关话题。《粤菜记》作者盛慧广...

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王刚的美食精选 篇一百六十二:厨师长分享淮扬名菜:“清炖狮子头”,...作者:美食作家王刚哈喽大家好,我是王刚。本期视频我为大家分享一道家常菜【清炖狮子头】【清炖狮子头】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备五花肉1条,然后切掉容易分层的下五花(肚皮附近),切下来的五花肉更容易分层,更适合制作肉臊子或者肉馅。【2】...

王刚的美食精选 篇一百六十三:厨师长教你:“脆皮肠头”的家常做法,外...作者:美食作家王刚哈喽大家好,我是王刚。本期视频我为大家分享一道家常菜【脆皮肠头】【脆皮肠头】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备新鲜的猪大肠头3根,在最厚实且褶皱分界线的地方剪断,选材只需要厚实的肠头,这样成菜之后口感更加的饱满。【2】然...

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王刚的美食精选 篇一百六十六:厨师长教你:“盘龙黄鳝”的家常做法,...作者:美食作家王刚哈喽大家好,我是王刚。本期视频我为大家分享一道家常菜【盘龙黄鳝】【盘龙黄鳝】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备小拇指粗的黄鳝1斤,黄鳝最好选择腹部金黄色背部带黑色的豹纹,这个特征一般只有野生黄鳝才具有,养殖黄鳝呈灰褐色...

王刚的美食精选 篇一百六十五:厨师长教你:“荷塘月色”的家常做法,...作者:美食作家王刚哈喽大家好,我是王刚。本期视频我为大家分享一道家常菜【荷塘月色】【荷塘月色】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备九孔莲藕1小节,去头去尾之后削皮,然后把莲藕切成2.5毫米左右的薄片备用。【2】莲藕切好之后用清水清洗干净,清洗...

王刚的美食精选 篇一百六十四:厨师长教你:“雪花鸡淖”的家常做法,色...作者:美食作家王刚哈喽大家好,我是王刚。本期视频我为大家分享一道家常菜【雪花鸡淖】【雪花鸡淖】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备新鲜的鸡胸肉1小块(约170克),将鸡胸肉片开之后把里面的筋膜切干净,切完最后原料的实际重量约150克,同学们最好把...